Por la noche · Steakhouse a la piedra volcánica
Steakhouse junto al lago de Constanza, asado por ti.
Tú mismo asas el filete sobre la piedra volcánica caliente, justo en tu mesa de Langenargen.
Nuestra carne
Sabemos de dónde viene nuestra carne.
Reses criadas en libertad en Argentina y ternera joven del Allgäu. Granjas que conocemos, con distancias cortas.
El último paso lo das tú. La pieza llega cruda a tu mesa y se hace sobre la piedra volcánica a 450 °C justo hasta el punto que te gusta. Apenas grasa, poco humo. En la cocina no precocinamos nada: eso te lo dejamos a ti.
Reservar mesaVacuno de pasto
Argentina
Reses criadas en libertad en Argentina. Carne magra y llena de sabor.
Ternera regional
Allgäu
Ternera joven del Allgäu. Distancias cortas y una granja que conocemos.
Asado por ti en la mesa
Piedra volcánica
Una piedra a 450 °C, que llega caliente a tu mesa. El punto lo decides tú.
Aquí, asar es parte de la experiencia.
La piedra llega caliente a la mesa
450 °C, justo delante de ti. Con tu pieza de carne cruda, guarniciones y salsas.
Tú asas, tú decides
Poco hecho, al punto o muy hecho: el punto lo eliges tú, bocado a bocado.
Y una copa de la barra
Un buen vino o un cóctel, jazz suave de fondo, y la noche fluye sola.
Ambiente
Noches junto al lago.
Preguntas frecuentes
Todo sobre el steakhouse
¿Cómo funciona el filete a la piedra volcánica?
La carne llega cruda a tu mesa, junto a la piedra volcánica a 450 °C. Asas el filete tú mismo, justo hasta el punto que prefieras. Apenas grasa, poco humo, y en la cocina no precocinamos nada.
¿Qué carne servís?
Vacuno argentino de reses criadas en libertad y ternera regional del Allgäu. Sabemos de dónde viene nuestra carne y trabajamos con granjas que conocemos por su nombre.
¿A partir de qué hora hay filete por la noche?
El steakhouse funciona por la noche; al mediodía hay una carta cambiante. Recomendamos reservar, sobre todo el fin de semana.
¿Hay también platos vegetarianos por la noche?
Sí. Para quienes prefieren vegetariano, hay por ejemplo la hamburguesa vegetariana, pasta vegetariana y verduras a la parrilla. Así, también sin carne hay algo para cada uno.
¿Conviene reservar para el steakhouse?
Por la noche y el fin de semana, una reserva merece la pena. Solo tienes que llamarnos: tomamos nota de tu mesa y tus deseos en persona, por teléfono.